氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。

　　吸水性(潮解性)：氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做干燥劑。 但液態氫氧化鈉沒有吸水性。

　　溶解性：

　　極易溶于水，溶解時放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。